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糖友喝酸奶有什么講究

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酸奶和牛奶是很多人喜愛的飲品,不管是酸奶還是牛奶對身體健康都是很有好處的。不過對于身患糖尿病的人,他們可不敢貿然嘗試這種美味的奶制品,那么糖友可以喝牛奶和酸奶嗎?如何選擇產品?怎么喝才是最健康的?

糖友喝酸奶有什么講究

糖友不必“談奶色變”

牛奶的營養很全面,由于牛奶大多是甜的,很多糖友會望而卻步。事實上,牛奶含有4.6%左右的乳糖,不過乳糖本身消化速度很慢,其中所含的乳蛋白也有利于延緩餐后的消化速度。

所以,牛奶不僅本身的餐后血糖反應很低,血糖指數只有28,而且如果把牛奶和糧食類主食一起食用,還能降低混合食物的血糖反應。也就是說,如果糖友原來吃熱水泡燕麥片,現在用熱牛奶泡燕麥片,餐后血糖上升的幅度會比此前降低。

但是,如果合并有眼底并發癥的糖友,最好少喝牛奶。這是因為糖尿病合并眼病有部分患者是因為乳糖酶缺乏引起的,而牛奶中含有乳糖。乳糖經人體乳酸酶作用,可分解為半乳糖,如果經常過多攝入牛奶,易使半乳糖沉積附著在眼球晶狀體中,影響晶狀體的正常代謝而降低透明度,可促使加速老年性白內障的發生。

喝牛奶有哪些講究?

首先,不宜空腹,尤其是睡前喝,這會使蛋白質更多地轉化為熱量。其次,喝牛奶時吃些谷類食品,能起到營養素互補的作用。同時要注意,瘦肉也含有豐富的蛋白質,但如果能保證牛奶的攝入量,應盡量少吃瘦肉。其次,血脂正常的糖友最好選營養更加豐富的全脂奶,但伴發血脂異常的糖友可選低脂牛奶。喝牛奶后出現腹痛、腹脹或肛門排氣增加的糖友,可以把牛奶稍微熱一熱后再喝。

酸奶糖友能不能喝?

糖尿病患者是可以喝酸奶的,不過在選擇酸奶時,應盡可能挑選低糖的酸奶,并將酸奶的熱量計算入一天的飲食總熱量中。

酸奶含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪,能給糖尿病患者提供營養成分,且酸奶屬于低GI食物,對血糖影響不高。

GI,也就是指血糖生成指數,就是指這個食物提高人體血糖的即時效應,反映的是這個食物對血糖升高的影響程度。高GI食物由于進入腸道后消化快、吸收好,葡萄糖能夠迅速進入血液,所以易導致高血壓、高血糖的產生。而低GI的食物由于進入腸道后停留的時間長,釋放緩慢,葡萄糖進入血液后峰值較低,引起餐后血糖反應較小,需要的胰島素也相應減少,所以避免了血糖的劇烈波動,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,有效地控制血糖。

對于乳制品而言,幾乎所有的乳類都是低GI產品,如牛奶、奶粉、酸奶(加糖)、酸乳酪、牛奶蛋糊(牛奶、蛋加淀粉及糖)等。

糖友選擇酸奶時,口味以原味酸奶、無蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比較安全。酸奶可在三餐外加餐時食用,每天喝1~2小杯都沒有問題(每小杯一般應在200毫升以內)。有些糖友聽說酸奶有營養,每天都要喝好幾小杯,這也不可取,因為過多飲用酸奶,會影響對其他食品的攝取,不符合平衡膳食的原則。


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